Wagyu Ossenhaas Biefstuk (BMS 8+)
Bij Premium Halal Meat bestel je 100% halal gecertificeerd vlees van zorgvuldig geselecteerde leveranciers. Al onze producten worden vers verwerkt, gekoeld verpakt en geleverd in Nederland en België.
Schiet op, er zijn nog maar 3 items op voorraad.
Afhaalbeschikbaarheid kon niet worden geladen
Krijg €20,- extra korting op jouw boodschappen bij besteding vanaf €150,-. Gebruik de kortingscode: 'EXTRA20' tijdens het afrekenen.
Beschrijving
Beschrijving
Halal Wagyu ossenhaasbiefstuk uit Australië, ook wel tournedos genoemd. De ossenhaas is het malste stuk van het rund. Bij Wagyu komt daar een fijne marmering bij, dankzij minimaal 100 dagen graanvoer. Het resultaat is een biefstuk die je met een vork kunt snijden. In de meeste restaurants is Wagyu niet halal. Deze wel. Een biefstuk weegt 160 tot 180 gram, diepgevroren geleverd.
Wat is Wagyu ossenhaas?
Wagyu ossenhaas is de spier onder de rug van een Wagyu rund. Die spier doet bijna geen werk. Daardoor is het vlees zacht en fijn van structuur. De marmering geeft het meer smaak dan gewone ossenhaas.
Wat is Australische Wagyu F1?
Wagyu is een runderras uit Japan, met de Tajima als bekendste lijn. F1 betekent dat het een kruising is van een Wagyu met een ander ras. Volbloed Japanse Wagyu, zoals A5, is in de regel niet halal. Deze Australische Wagyu wordt ook AusKobe genoemd en is 100% halal.
Hoeveel ossenhaas per persoon?
Eén biefstuk van 160 tot 180 gram is een portie voor één persoon.
Liever een andere Wagyu?
Voor roerbakgerechten zijn er de Wagyu ossenhaaspuntjes. Of kies de Black Angus ossenhaasbiefstuk uit Australië.
Voedingswaarden & Ingrediënten
Voedingswaarden & Ingrediënten
Voedingswaarden per 100g:
Energie | 1050 kJ / 251 kcal |
Vetten | 18,0 g |
waarvan verzadigd | 7,5 g |
Koolhydraten | 0 g |
waarvan suikers | 0 g |
Eiwitten | 20,0 g |
Zout | 0,1 g |
Bewaren: diepgevroren bij -18 °C of kouder. Ontdooi in de koelkast bij 0 tot 4 °C en bereid binnen 24 uur na het ontdooien. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in.
Bron: opgave leverancier.
Bereiding
Bereiding
• Ontdooi de biefstuk een nacht in de koelkast. Haal hem 30 minuten voor het bakken uit de koelkast en dep hem droog.
• Bestrooi met zeezout.
• Verhit een zware pan met een dun laagje olie tot hij heet is.
• Bak de biefstuk 2 tot 3 minuten per kant, en kort op de zijkanten.
• Laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
In de oven, voor een dikke biefstuk:
• Schroei de biefstuk 1 minuut per kant aan.
• Gaar hem in de oven op 130 °C tot 5 graden onder de gewenste kerntemperatuur, in 8 tot 10 minuten.
Kerntemperatuur:
• Rare: 50 tot 52 °C
• Medium-rare: 55 tot 58 °C
• Medium: 60 tot 63 °C
• Medium-welldone: 65 tot 67 °C
Tip: wij raden 55 tot 58 °C aan. Dan is het vlees roze en het vet net gesmolten.
Naast iDeal, creditcard is achteraf betalen ook mogelijk. Kies bij het afrekenen voor Klarna en betaal na ontvangst van je bestelling, op een moment dat jou uitkomt.
Pitmaster's keuze
Past goed bij Wagyu Ossenhaas Biefstuk (BMS 8+)
Halal gecertificeerd
Alle producten van halalmeat.nl zijn 100% halal en volgens de geldende Islamitische richtlijnen goedgekeurd.
Puur natuur
Puur natuur, dat is wat je krijgt bij halalmeat.nl. Alle vlees producten zijn hormoon en antibiotica vrij. Het beste van het beste.
Met zorg geselecteerd
Wij sourcen zowel lokaal als internationaal (Nieuw-Zeeland en Australië) voor de beste vlees producten.
Biologisch gecertificeerd
halalmeat.nl is officieel geregistreerd door SKAL Bio Controle inzake het verkopen van biologische vleesproducten.
Ontvang onze APP only deals
Ontvang tot wel 70% korting met onze wekelijkse APP only deals. Download onze gratis APP vandaag nog en mis jouw favoriete deal niet!
