Hele Ossenhaas uit Uruguay
Bij Premium Halal Meat bestel je 100% halal gecertificeerd vlees van zorgvuldig geselecteerde leveranciers. Al onze producten worden vers verwerkt, gekoeld verpakt en geleverd in Nederland en België.
Schiet op, er zijn nog maar 2 items op voorraad.
Afhaalbeschikbaarheid kon niet worden geladen
Krijg €20,- extra korting op jouw boodschappen bij besteding vanaf €150,-. Gebruik de kortingscode: 'EXTRA20' tijdens het afrekenen.
Beschrijving
Beschrijving
Halal hele ossenhaas uit Uruguay, van grasgevoerde Black Angus runderen. De ossenhaas is het malste stuk van het rund. Je krijgt hem in zijn geheel, met het vliesje er nog op, tussen 1300 en 1400 gram. Zo snijd je zelf je chateaubriand, tournedos en filet mignon. 100% halal en diepgevroren geleverd.
Wat is een hele ossenhaas?
Een hele ossenhaas is de langwerpige spier onder de rug van het rund. Deze spier doet bijna geen werk. Daardoor heeft het vlees een fijne structuur en bijna geen vet. Het dikke deel is de chateaubriand, het midden levert tournedos en de punt de filet mignon.
Waar komt deze ossenhaas vandaan?
De runderen komen uit Uruguay. Daar staan ze het hele jaar buiten op de pampa's en eten ze gras. Het milde klimaat maakt dat mogelijk.
Hoeveel ossenhaas per persoon?
Reken op 180 tot 200 gram per persoon als hoofdgerecht. Een hele ossenhaas van 1300 gram is na het schoonmaken genoeg voor zes personen.
Liever een andere ossenhaas?
We hebben ook een hele ossenhaas uit Nieuw-Zeeland. Wil je alleen het dikke deel, kies dan de Black Angus chateaubriand.
Voedingswaarden & Ingrediënten
Voedingswaarden & Ingrediënten
Voedingswaarden per 100g:
Energie | 489 kJ / 116 kcal |
Vetten | 2,3 g |
waarvan verzadigd | 0,9 g |
Koolhydraten | 0 g |
waarvan suikers | 0 g |
Eiwitten | 23,7 g |
Zout | 0,13 g |
IJzer | 1,9 mg |
Zink | 4,31 mg |
Bewaren: diepgevroren bij -18 °C of kouder. Ontdooi in de koelkast bij 0 tot 4 °C en bereid binnen 24 uur na het ontdooien. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in.
Bereiding
Bereiding
• Ontdooi de ossenhaas 24 tot 36 uur in de koelkast. Haal hem een uur voor het bereiden uit de koelkast en dep hem droog.
• Snijd het vliesje en losse vetjes weg met een dun, scherp mes.
• Vouw de dunne punt dubbel en bind de ossenhaas op met keukentouw, zodat hij overal even dik is.
• Bestrooi met zeezout. Schroei hem rondom bruin in een hete pan, in 6 tot 8 minuten.
• Gaar hem in de oven op 160 °C tot 5 graden onder de gewenste kerntemperatuur. Reken op 20 tot 30 minuten.
• Laat 10 minuten rusten onder aluminiumfolie en snijd in plakken van 2 cm.
In de pan, als tournedos:
• Snijd uit het midden plakken van 3 tot 4 cm.
• Bak ze 2 tot 3 minuten per kant in een hete pan en laat ze 5 minuten rusten.
Kerntemperatuur:
• Rare: 50 tot 52 °C
• Medium-rare: 55 tot 58 °C
• Medium: 60 tot 63 °C
• Medium-welldone: 65 tot 67 °C
Tip: gebruik een vleesthermometer. Bij een hele ossenhaas zie je de garing niet aan de buitenkant.
Naast iDeal, creditcard is achteraf betalen ook mogelijk. Kies bij het afrekenen voor Klarna en betaal na ontvangst van je bestelling, op een moment dat jou uitkomt.
Halal gecertificeerd
Alle producten van halalmeat.nl zijn 100% halal en volgens de geldende Islamitische richtlijnen goedgekeurd.
Puur natuur
Puur natuur, dat is wat je krijgt bij halalmeat.nl. Alle vlees producten zijn hormoon en antibiotica vrij. Het beste van het beste.
Met zorg geselecteerd
Wij sourcen zowel lokaal als internationaal (Nieuw-Zeeland en Australië) voor de beste vlees producten.
Biologisch gecertificeerd
halalmeat.nl is officieel geregistreerd door SKAL Bio Controle inzake het verkopen van biologische vleesproducten.
Ontvang onze APP only deals
Ontvang tot wel 70% korting met onze wekelijkse APP only deals. Download onze gratis APP vandaag nog en mis jouw favoriete deal niet!
