Black Angus Chateaubriand uit Australië
Bij Premium Halal Meat bestel je 100% halal gecertificeerd vlees van zorgvuldig geselecteerde leveranciers. Al onze producten worden vers verwerkt, gekoeld verpakt en geleverd in Nederland en België.
Niet op voorraad
Afhaalbeschikbaarheid kon niet worden geladen
Krijg €20,- extra korting op jouw boodschappen bij besteding vanaf €150,-. Gebruik de kortingscode: 'EXTRA20' tijdens het afrekenen.
Beschrijving
Beschrijving
Halal Black Angus chateaubriand uit Australië, van runderen die minimaal 100 dagen graan krijgen. Chateaubriand is de kop van de ossenhaas, het dikste deel. Het vlees is botermals en zacht van smaak. Je krijgt een heel stuk van 700 tot 1000 gram, diepgevroren. Dat braad je in zijn geheel en snijd je aan tafel aan.
Wat is chateaubriand?
De ossenhaas bestaat uit drie delen. De kop heet chateaubriand. Het middenstuk staat bekend als tournedos of biefstuk. Van de staart, de filet mignon, snijden wij ossenhaaspuntjes. Chateaubriand is het deel dat je als één stuk braadt.
Hoeveel chateaubriand per persoon?
Reken op 175 tot 200 gram per persoon. Een stuk van 700 tot 750 gram is genoeg voor 3 tot 4 personen, een stuk van 950 tot 1000 gram voor 5.
Waar komt deze Black Angus vandaan?
De runderen komen van boerderijen in Australië die al generaties Black Angus fokken. Black Angus is een hoornloos ras dat bekendstaat om zijn smaak en textuur.
Liever een andere ossenhaas?
Kies de hele grasgevoerde ossenhaas uit Nieuw-Zeeland, of bak losse Black Angus ossenhaas biefstukken.
Voedingswaarden & Ingrediënten
Voedingswaarden & Ingrediënten
Voedingswaarden per 100g:
Energie | 489 kJ / 116 kcal |
Vetten | 2,3 g |
waarvan verzadigd | 0,9 g |
Koolhydraten | 0 g |
waarvan suikers | 0 g |
Eiwitten | 23,7 g |
Zout | 0,13 g |
IJzer | 1,9 mg |
Zink | 4,31 mg |
Bewaren: diepgevroren bij -18 °C of kouder. Ontdooi in de koelkast bij 0 tot 4 °C en bereid binnen 24 uur na het ontdooien. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in.
Bereiding
Bereiding
• Ontdooi de chateaubriand 24 tot 36 uur in de koelkast. Haal hem een uur voor het braden uit de koelkast en dep hem droog.
• Bind het vlees op met keukentouw, zodat het overal even dik is. Bestrooi met zeezout.
• Verwarm de oven voor op 120 °C.
• Schroei de chateaubriand in 6 tot 8 minuten rondom bruin in een hete pan met boter.
• Steek een kernthermometer in het dikste deel en gaar in de oven tot de gewenste kerntemperatuur. Reken op 35 tot 50 minuten.
• Laat 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Snijd in plakken van 2 cm.
Op de barbecue:
• Gaar de chateaubriand indirect op 140 tot 150 °C, tot 5 graden onder de gewenste kerntemperatuur.
• Schroei hem daarna rondom boven de hete kolen, 1 minuut per kant.
• Laat 10 minuten rusten.
Kerntemperatuur:
• Rare: 50 tot 52 °C
• Medium-rare: 55 tot 58 °C
• Medium: 60 tot 63 °C
• Medium-welldone: 65 tot 67 °C
Tip: haal de chateaubriand op tijd uit de oven. Tijdens het rusten stijgt de kerntemperatuur nog 2 tot 3 graden.
Naast iDeal, creditcard is achteraf betalen ook mogelijk. Kies bij het afrekenen voor Klarna en betaal na ontvangst van je bestelling, op een moment dat jou uitkomt.
Pitmaster's keuze
Past goed bij Black Angus Chateaubriand uit Australië
Halal gecertificeerd
Alle producten van halalmeat.nl zijn 100% halal en volgens de geldende Islamitische richtlijnen goedgekeurd.
Puur natuur
Puur natuur, dat is wat je krijgt bij halalmeat.nl. Alle vlees producten zijn hormoon en antibiotica vrij. Het beste van het beste.
Met zorg geselecteerd
Wij sourcen zowel lokaal als internationaal (Nieuw-Zeeland en Australië) voor de beste vlees producten.
Biologisch gecertificeerd
halalmeat.nl is officieel geregistreerd door SKAL Bio Controle inzake het verkopen van biologische vleesproducten.
Ontvang onze APP only deals
Ontvang tot wel 70% korting met onze wekelijkse APP only deals. Download onze gratis APP vandaag nog en mis jouw favoriete deal niet!
