Tamme Eendenborstfilet de Canette
Bij Premium Halal Meat bestel je 100% halal gecertificeerd vlees van zorgvuldig geselecteerde leveranciers. Al onze producten worden vers verwerkt, gekoeld verpakt en geleverd in Nederland en België.
Op voorraad (17)
Afhaalbeschikbaarheid kon niet worden geladen
Krijg €20,- extra korting op jouw boodschappen bij besteding vanaf €150,-. Gebruik de kortingscode: 'EXTRA20' tijdens het afrekenen.
Beschrijving
Beschrijving
Halal eendenborstfilet van de Franse barbarie-eend, in de variant canette: een jonge vrouwelijke eend, kleiner en malser dan een volwassen eend. Met het knapperige vel en het rosé vlees staat hij in 10 tot 12 minuten op tafel. Je krijgt 2 filets per verpakking, diepgevroren en na ontvangst 6 maanden houdbaar.
Wat is een canette?
Canette is het Franse woord voor een jonge vrouwelijke barbarie-eend. De barbarie-eend is magerder dan de pekingeend en heeft een fijnere vetlaag onder het vel. De smaak is vol en past goed bij sinaasappel, kers, vijg en peer.
Hoeveel eendenborst per persoon?
Eén filet is één portie als hoofdgerecht. Een verpakking van 2 filets weegt 325 tot 525 gram, afhankelijk van de gewichtsklasse die je kiest. Dun gesneden op een salade deel je één filet met twee personen.
Liever een ander stuk eend?
Kook je voor een groter gezelschap, kies dan de hele barbarie-eend. Weinig tijd? De gekonfijte eendenbout is al gegaard en hoef je alleen op te warmen.
Voedingswaarden & Ingrediënten
Voedingswaarden & Ingrediënten
Voedingswaarden per 100g:
Energie | 841 kJ / 201 kcal |
Vetten | 15,5 g |
waarvan verzadigd | 4,8 g |
Koolhydraten | 0 g |
waarvan suikers | 0 g |
Eiwitten | 19,5 g |
Zout | 0,2 g |
Bewaren: diepgevroren bij -18 °C. Na ontdooien niet opnieuw invriezen en binnen 24 uur bereiden.
Bron: opgave leverancier.
Bereiding
Bereiding
• Ontdooi de filets 24 uur in de koelkast. Haal ze 30 minuten voor het bakken eruit en dep ze droog.
• Snijd het vel ruitvormig in, tot net boven het vlees.
• Leg de filets met het vel naar beneden in een koude, droge koekenpan en zet het vuur middelhoog.
• Bak 6 tot 8 minuten tot het vel goudbruin en knapperig is. Giet tussendoor het gesmolten vet af.
• Bestrooi de vleeskant met zout, draai de filets om en bak nog 3 tot 4 minuten.
• Laat ze 5 minuten rusten onder folie en snijd ze dwars op de draad in plakken.
In de oven (voor grote filets):
• Bak eerst het vel 6 minuten in de pan zoals hierboven.
• Zet de filets met het vel naar boven 6 tot 8 minuten in een oven van 180 °C, tot de gewenste kerntemperatuur.
Kerntemperatuur:
• Medium-rare: 55 tot 58 °C
• Medium: 60 tot 63 °C
• Medium-welldone: 65 tot 67 °C
Tip: bewaar het eendenvet uit de pan. Aardappelen die je erin bakt, worden extra krokant.
Naast iDeal, creditcard is achteraf betalen ook mogelijk. Kies bij het afrekenen voor Klarna en betaal na ontvangst van je bestelling, op een moment dat jou uitkomt.
Halal gecertificeerd
Alle producten van halalmeat.nl zijn 100% halal en volgens de geldende Islamitische richtlijnen goedgekeurd.
Puur natuur
Puur natuur, dat is wat je krijgt bij halalmeat.nl. Alle vlees producten zijn hormoon en antibiotica vrij. Het beste van het beste.
Met zorg geselecteerd
Wij sourcen zowel lokaal als internationaal (Nieuw-Zeeland en Australië) voor de beste vlees producten.
Biologisch gecertificeerd
halalmeat.nl is officieel geregistreerd door SKAL Bio Controle inzake het verkopen van biologische vleesproducten.
Ontvang onze APP only deals
Ontvang tot wel 70% korting met onze wekelijkse APP only deals. Download onze gratis APP vandaag nog en mis jouw favoriete deal niet!
