Barbarie-eend Heel
Bij Premium Halal Meat bestel je 100% halal gecertificeerd vlees van zorgvuldig geselecteerde leveranciers. Al onze producten worden vers verwerkt, gekoeld verpakt en geleverd in Nederland en België.
Schiet op, er zijn nog maar 2 items op voorraad.
Afhaalbeschikbaarheid kon niet worden geladen
Krijg €20,- extra korting op jouw boodschappen bij besteding vanaf €150,-. Gebruik de kortingscode: 'EXTRA20' tijdens het afrekenen.
Beschrijving
Beschrijving
Halal hele barbarie-eend uit Frankrijk, panklaar geleverd. De barbarie-eend is groter en magerder dan de pekingeend, met donker, stevig vlees en een volle smaak. Je kiest zelf de gewichtsklasse, van 1350 tot 2050 gram. Diepgevroren geleverd en na ontvangst 4 maanden houdbaar in de vriezer.
Wat is een barbarie-eend?
De barbarie-eend is een eendenras dat veel in de Franse keuken wordt gebruikt. Hij heeft een dunnere vetlaag onder het vel dan de pekingeend. Bij het braden komt er daardoor minder vet vrij en het vlees is voller van smaak.
Voor hoeveel personen is een hele eend?
Een eend van 1350 tot 1650 gram is genoeg voor twee tot drie personen. Kies 1650 tot 2050 gram voor drie tot vier personen. Het karkas gebruik je daarna voor bouillon.
Waarvoor gebruik je een hele eend?
Een hele eend braad je in de oven als middelpunt van een feestelijk diner. Sinaasappel, kers en vijg passen goed bij de smaak, net als tijm en rozemarijn. Serveer hem met aardappelpuree of rode kool.
Liever een kleiner stuk eend?
Kies de eendenborstfilet de canette, in 12 minuten klaar. Of neem de tamme eendenbout om te stoven.
Voedingswaarden & Ingrediënten
Voedingswaarden & Ingrediënten
Voedingswaarden per 100g:
Energie | 569 kJ / 136 kcal |
Vetten | 6,5 g |
waarvan verzadigd | 2,0 g |
Koolhydraten | 0 g |
waarvan suikers | 0 g |
Eiwitten | 21,5 g |
Zout | 0,2 g |
Bewaren: diepgevroren bij -18 °C. Na ontdooien niet opnieuw invriezen en binnen 24 uur bereiden.
Bron: opgave leverancier.
Bereiding
Bereiding
• Ontdooi de eend 36 tot 48 uur in de koelkast, in een schaal. Haal hem 30 minuten voor het braden eruit.
• Dep de eend droog en prik het vel rondom in, zonder in het vlees te prikken. Zo kan het vet eruit lopen.
• Bestrooi de eend vanbinnen en vanbuiten met zout en peper. Vul de holte met sinaasappelpartjes, tijm en knoflook.
• Leg de eend met de borst naar boven op een rooster boven een ovenschaal.
• Braad hem op 180 °C, ongeveer 20 minuten per 500 gram plus 20 minuten. Een eend van 1400 gram heeft zo ongeveer 75 minuten nodig, een eend van 2000 gram ongeveer 100 minuten.
• Bedruip de eend elke 20 minuten met het braadvocht en giet overtollig vet af.
• Laat de eend 10 tot 15 minuten rusten onder folie voor je hem aansnijdt.
Let op: meet de kerntemperatuur in het dikste deel van de dij. Die moet minimaal 75 °C zijn.
Tip: trek na het eten bouillon van het karkas met ui, wortel en laurier.
Naast iDeal, creditcard is achteraf betalen ook mogelijk. Kies bij het afrekenen voor Klarna en betaal na ontvangst van je bestelling, op een moment dat jou uitkomt.
Halal gecertificeerd
Alle producten van halalmeat.nl zijn 100% halal en volgens de geldende Islamitische richtlijnen goedgekeurd.
Puur natuur
Puur natuur, dat is wat je krijgt bij halalmeat.nl. Alle vlees producten zijn hormoon en antibiotica vrij. Het beste van het beste.
Met zorg geselecteerd
Wij sourcen zowel lokaal als internationaal (Nieuw-Zeeland en Australië) voor de beste vlees producten.
Biologisch gecertificeerd
halalmeat.nl is officieel geregistreerd door SKAL Bio Controle inzake het verkopen van biologische vleesproducten.
Ontvang onze APP only deals
Ontvang tot wel 70% korting met onze wekelijkse APP only deals. Download onze gratis APP vandaag nog en mis jouw favoriete deal niet!
