Kalkoendij met Vel
Bij Premium Halal Meat bestel je 100% halal gecertificeerd vlees van zorgvuldig geselecteerde leveranciers. Al onze producten worden vers verwerkt, gekoeld verpakt en geleverd in Nederland en België.
Op voorraad (42)
Afhaalbeschikbaarheid kon niet worden geladen
Krijg €20,- extra korting op jouw boodschappen bij besteding vanaf €150,-. Gebruik de kortingscode: 'EXTRA20' tijdens het afrekenen.
Beschrijving
Beschrijving
Halal kalkoendij met vel en bot uit de Franse Loirestreek. Het donkere dijvlees heeft meer smaak dan het borstvlees. Door het bot en het vel droogt het minder snel uit dan kalkoenborst. De kalkoenen groeien langzaam op met plantaardig voer van granen en zaden. Je kiest je gewicht, van 150 tot 1050 gram per stuk. Diepgevroren geleverd.
Wat is een kalkoendij?
Een kalkoendij is het bovenbeen van de kalkoen, met bot en vel. Het vlees is donkerder en voller van smaak dan kalkoenfilet. Je braadt het in de oven of je stooft het, en geplukt is het lekker op brood of in een wrap.
Waar komt deze kalkoen vandaan?
De kalkoenen komen uit de Loirestreek in het westen van Frankrijk. Het is een ras dat meer tijd en ruimte krijgt om te groeien. Ze eten een plantaardig dieet van granen en zaden.
Hoeveel kalkoendij per persoon?
Reken op 250 tot 300 gram met bot per persoon. Een dij van 950 tot 1050 gram is genoeg voor 3 tot 4 personen.
Liever een andere kalkoen?
Kies dan kalkoenfilet of de malse kalkoenhaas, allebei zonder bot.
Voedingswaarden & Ingrediënten
Voedingswaarden & Ingrediënten
Voedingswaarden per 100g:
Energie | 670 kJ / 160 kcal |
Vetten | 7,5 g |
waarvan verzadigd | 2,2 g |
Koolhydraten | 0 g |
waarvan suikers | 0 g |
Eiwitten | 22 g |
Zout | 0,1 g |
Bewaren: diepgevroren bij -18 °C. Na ontdooien niet opnieuw invriezen en binnen 24 uur bereiden.
Bron: opgave leverancier.
Bereiding
Bereiding
• Ontdooi de kalkoendij in de koelkast: 24 uur tot 450 gram, 36 tot 48 uur voor een grotere dij. Haal hem 30 minuten voor de bereiding uit de koelkast en dep hem droog.
• Bestrooi de dij met zout, peper en kruiden, ook onder het vel.
• Bak hem in een ovenvaste pan met boter rondom goudbruin, ongeveer 3 minuten per kant.
• Zet de pan in een oven van 180 °C. Reken op 25 tot 35 minuten tot 450 gram, 45 tot 60 minuten tot 750 gram en 60 tot 80 minuten voor een dij tot 1050 gram.
• Bedruip de dij halverwege met het braadvocht. Laat hem 10 minuten rusten.
Gestoofd:
• Bak de dij rondom bruin in een braadpan. Voeg ui, paddenstoelen en een bodem bouillon toe.
• Stoof hem met de deksel op de pan 1,5 tot 2 uur zacht, tot het vlees van het bot valt.
Let op: kalkoen is gaar bij minimaal 75 °C, gemeten vlak bij het bot. Dijvlees wordt het malst bij 80 tot 85 °C.
Tip: tijm, salie en citroen passen goed bij kalkoendij. Serveer met aardappelpuree en cranberrysaus.
Naast iDeal, creditcard is achteraf betalen ook mogelijk. Kies bij het afrekenen voor Klarna en betaal na ontvangst van je bestelling, op een moment dat jou uitkomt.
Halal gecertificeerd
Alle producten van halalmeat.nl zijn 100% halal en volgens de geldende Islamitische richtlijnen goedgekeurd.
Puur natuur
Puur natuur, dat is wat je krijgt bij halalmeat.nl. Alle vlees producten zijn hormoon en antibiotica vrij. Het beste van het beste.
Met zorg geselecteerd
Wij sourcen zowel lokaal als internationaal (Nieuw-Zeeland en Australië) voor de beste vlees producten.
Biologisch gecertificeerd
halalmeat.nl is officieel geregistreerd door SKAL Bio Controle inzake het verkopen van biologische vleesproducten.
Ontvang onze APP only deals
Ontvang tot wel 70% korting met onze wekelijkse APP only deals. Download onze gratis APP vandaag nog en mis jouw favoriete deal niet!
