Black Angus Chuck Eye Steak
Bij Premium Halal Meat bestel je 100% halal gecertificeerd vlees van zorgvuldig geselecteerde leveranciers. Al onze producten worden vers verwerkt, gekoeld verpakt en geleverd in Nederland en België.
Schiet op, er is nog maar 1 item op voorraad.
Afhaalbeschikbaarheid kon niet worden geladen
Krijg €20,- extra korting op jouw boodschappen bij besteding vanaf €150,-. Gebruik de kortingscode: 'EXTRA20' tijdens het afrekenen.
Beschrijving
Beschrijving
Halal Black Angus chuck eye steak uit Australië, van runderen die minimaal 100 dagen graan krijgen. De chuck eye wordt gesneden in het verlengde van de ribeye, aan de kant van de schouder. Hij heeft daardoor veel van de smaak en marmering van een ribeye. Het vlees is sappig, met een diep en rijk aroma. Je krijgt een stuk van 500 tot 750 gram, diepgevroren.
Wat is een chuck eye steak?
Chuck eye is het deel van de rugspier dat doorloopt in de schouder (chuck). Het is dezelfde spier als die van de ribeye, net iets verder naar voren. De structuur is iets steviger.
Waarvoor gebruik je chuck eye?
Je bakt hem als steak in de pan, in de oven of op de barbecue en snijdt hem in plakken. In reepjes gaat hij in een roerbakgerecht, en je kunt hem ook stoven. Gaar hem als steak niet verder dan medium, dan blijft hij mals.
Hoeveel chuck eye per persoon?
Reken op 200 tot 250 gram per persoon. Een stuk van 500 tot 550 gram is genoeg voor 2 personen, een stuk van 700 tot 750 gram voor 3.
Liever een ribeye of entrecote?
Kies het Black Angus ribeye stuk uit Australië of de Black Angus entrecote uit Australië.
Voedingswaarden & Ingrediënten
Voedingswaarden & Ingrediënten
Voedingswaarden per 100g:
Energie | 709 kJ / 170 kcal |
Vetten | 9,4 g |
waarvan verzadigd | 4,5 g |
Koolhydraten | 0 g |
waarvan suikers | 0 g |
Eiwitten | 21,2 g |
Zout | 0,13 g |
IJzer | 1,8 mg |
Zink | 4,76 mg |
Bewaren: diepgevroren bij -18 °C. Ontdooien in de koelkast bij 0 tot 4 °C. Na ontdooien niet opnieuw invriezen en binnen 24 uur bereiden.
Bereiding
Bereiding
• Ontdooi de chuck eye 24 uur in de koelkast. Haal hem een half uur voor het bakken uit de koelkast en dep hem droog.
• Verwarm de oven voor op 110 °C.
• Bestrooi het vlees met zeezout en peper, of met een rub.
• Bak de chuck eye in olie en roomboter in 5 tot 6 minuten rondom bruin.
• Leg hem in een braadslede en gaar in de oven tot de gewenste kerntemperatuur. Reken op 45 tot 70 minuten, afhankelijk van het gewicht en de dikte.
• Laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Snijd in plakken, dwars op de draad.
Op de barbecue:
• Gaar de chuck eye indirect op 120 tot 140 °C, tot 5 graden onder de gewenste kerntemperatuur.
• Schroei hem daarna 1 minuut per kant boven de hete kolen.
• Laat 5 minuten rusten.
Kerntemperatuur:
• Rare: 50 tot 52 °C
• Medium-rare: 55 tot 58 °C
• Medium: 60 tot 63 °C
Tip: gaar de chuck eye niet verder dan medium. Dan blijft hij mals en sappig.
Naast iDeal, creditcard is achteraf betalen ook mogelijk. Kies bij het afrekenen voor Klarna en betaal na ontvangst van je bestelling, op een moment dat jou uitkomt.
Halal gecertificeerd
Alle producten van halalmeat.nl zijn 100% halal en volgens de geldende Islamitische richtlijnen goedgekeurd.
Puur natuur
Puur natuur, dat is wat je krijgt bij halalmeat.nl. Alle vlees producten zijn hormoon en antibiotica vrij. Het beste van het beste.
Met zorg geselecteerd
Wij sourcen zowel lokaal als internationaal (Nieuw-Zeeland en Australië) voor de beste vlees producten.
Biologisch gecertificeerd
halalmeat.nl is officieel geregistreerd door SKAL Bio Controle inzake het verkopen van biologische vleesproducten.
Ontvang onze APP only deals
Ontvang tot wel 70% korting met onze wekelijkse APP only deals. Download onze gratis APP vandaag nog en mis jouw favoriete deal niet!
