Kalfszwezerik Hart
Bij Premium Halal Meat bestel je 100% halal gecertificeerd vlees van zorgvuldig geselecteerde leveranciers. Al onze producten worden vers verwerkt, gekoeld verpakt en geleverd in Nederland en België.
Schiet op, er zijn nog maar 3 items op voorraad.
Afhaalbeschikbaarheid kon niet worden geladen
Krijg €20,- extra korting op jouw boodschappen bij besteding vanaf €150,-. Gebruik de kortingscode: 'EXTRA20' tijdens het afrekenen.
Beschrijving
Beschrijving
Halal kalfszwezerik is de thymusklier van jonge Nederlandse kalveren, een delicatesse uit de verfijnde keuken. Dit is de hartzwezerik: de ronde zwezerik die bij het hart ligt. Hij heeft een zachte, boterachtige textuur en een milde smaak. Je kiest zelf je gewichtsklasse. De zwezerik wordt diepgevroren geleverd.
Wat is het verschil tussen hartzwezerik en keelzwezerik?
De hartzwezerik is rond en compact. De keelzwezerik is langwerpig. De hartzwezerik geldt als het mooiste deel, omdat hij gelijkmatig gaart en mooie plakken geeft.
Waarvoor gebruik je kalfszwezerik?
Na weken en blancheren bak je zwezerik krokant van buiten en romig van binnen. Serveer hem als voorgerecht, met een romige saus en paddenstoelen, op een frisse salade of in een ragout.
Hoeveel zwezerik per persoon?
Reken op 80 tot 100 gram als voorgerecht en 150 tot 200 gram als hoofdgerecht. In de vriezer is de zwezerik 3 maanden houdbaar na ontvangst.
Liever ander orgaanvlees?
Probeer de kalfslever of de lamstong.
Voedingswaarden & Ingrediënten
Voedingswaarden & Ingrediënten
Voedingswaarden per 100g:
Energie | 376 kJ / 89 kcal |
Vetten | 1,7 g |
waarvan verzadigd | 0,7 g |
Koolhydraten | 0 g |
waarvan suikers | 0 g |
Eiwitten | 18,4 g |
Zout | 0,19 g |
IJzer | 1,5 mg |
Bewaren: diepgevroren bij -18 °C. Ontdooien in de koelkast bij 0 tot 4 °C. Na ontdooien niet opnieuw invriezen en binnen 24 uur bereiden.
Bereiding
Bereiding
• Ontdooi de zwezerik 24 uur in de koelkast. Spoel hem af en laat hem 1 tot 2 uur in de koelkast weken in koud water met wat zout.
• Blancheer de zwezerik 2 tot 3 minuten in licht gezouten kokend water en leg hem direct in ijswater.
• Verwijder voorzichtig het vlies en overtollig vet.
• Leg de zwezerik 1 tot 2 uur in de koelkast tussen keukenpapier met een gewicht erop, zodat hij steviger wordt.
• Bak de zwezerik in boter op middelhoog vuur 2 tot 3 minuten per kant goudbruin en krokant.
Tip: bak een takje tijm mee en serveer met een frisse salade of een romige saus.
Naast iDeal, creditcard is achteraf betalen ook mogelijk. Kies bij het afrekenen voor Klarna en betaal na ontvangst van je bestelling, op een moment dat jou uitkomt.
Halal gecertificeerd
Alle producten van halalmeat.nl zijn 100% halal en volgens de geldende Islamitische richtlijnen goedgekeurd.
Puur natuur
Puur natuur, dat is wat je krijgt bij halalmeat.nl. Alle vlees producten zijn hormoon en antibiotica vrij. Het beste van het beste.
Met zorg geselecteerd
Wij sourcen zowel lokaal als internationaal (Nieuw-Zeeland en Australië) voor de beste vlees producten.
Biologisch gecertificeerd
halalmeat.nl is officieel geregistreerd door SKAL Bio Controle inzake het verkopen van biologische vleesproducten.
Ontvang onze APP only deals
Ontvang tot wel 70% korting met onze wekelijkse APP only deals. Download onze gratis APP vandaag nog en mis jouw favoriete deal niet!
