Black Angus Tomahawk Steak
Bij Premium Halal Meat bestel je 100% halal gecertificeerd vlees van zorgvuldig geselecteerde leveranciers. Al onze producten worden vers verwerkt, gekoeld verpakt en geleverd in Nederland en België.
Niet op voorraad
Afhaalbeschikbaarheid kon niet worden geladen
Krijg €20,- extra korting op jouw boodschappen bij besteding vanaf €150,-. Gebruik de kortingscode: 'EXTRA20' tijdens het afrekenen.
Beschrijving
Beschrijving
Halal Black Angus tomahawk steak uit Australië is een ribeye met het lange ribbot er nog aan. De runderen krijgen minimaal 100 dagen graan, wat zorgt voor een rijke marmering. Met 1400 tot 1650 gram is het een steak om te delen, gemaakt voor de barbecue. Diepgevroren geleverd.
Wat is een tomahawk steak?
De tomahawk komt van de laatste zes ribben van het ribrack, aan de voorzijde van de rug. Het is de ribeye met het bot eraan. Dat deel van het rund is minder gespierd, dus het vlees is fijn van draad en mals. Het vet tussen bot en vlees smelt tijdens het garen en geeft extra smaak.
Met hoeveel personen eet je een tomahawk?
Een tomahawk van 1400 tot 1650 gram is genoeg voor drie tot vier personen. Een deel van het gewicht is bot. Reken op ongeveer 400 gram per persoon, inclusief bot.
Liever een andere tomahawk?
Kies de wagyu tomahawk voor nog meer marmering. Of neem de Black Angus ribeye in één stuk, zonder bot.
Voedingswaarden & Ingrediënten
Voedingswaarden & Ingrediënten
Voedingswaarden per 100g:
Energie | 709 kJ / 170 kcal |
Vetten | 9,4 g |
waarvan verzadigd | 4,5 g |
Koolhydraten | 0 g |
waarvan suikers | 0 g |
Eiwitten | 21,2 g |
Zout | 0,13 g |
IJzer | 1,8 mg |
Zink | 4,76 mg |
Bewaren: diepgevroren bij -18 °C of kouder. Ontdooi in de koelkast bij 0 tot 4 °C en bereid binnen 24 uur na het ontdooien. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in.
Bereiding
Bereiding
• Ontdooi de tomahawk 48 uur in de koelkast. Haal hem een uur voor het grillen eruit en dep hem droog.
• Bestrooi rondom royaal met grof zeezout.
• Gaar de tomahawk indirect op 120 tot 150 °C, met de deksel dicht, tot 5 graden onder de gewenste kerntemperatuur. Reken op 45 tot 75 minuten.
• Schroei hem daarna 1 tot 2 minuten per kant boven de hete kolen. Zet hem ook even op de vetrand.
• Laat 10 minuten rusten. Snijd het vlees langs het bot los en snijd het in plakken van 1 cm.
In de oven en de pan:
• Gaar de tomahawk in een oven van 120 °C tot 5 graden onder de gewenste kerntemperatuur.
• Schroei hem daarna rondom in een gloeiend hete gietijzeren pan en laat 10 minuten rusten.
Kerntemperatuur:
• Rare: 50 tot 52 °C
• Medium-rare: 55 tot 58 °C
• Medium: 60 tot 63 °C
• Medium-welldone: 65 tot 67 °C
Tip: de tomahawk komt het best tot zijn recht tussen medium-rare en medium. Wordt het bot te donker, wikkel het dan in aluminiumfolie.
Naast iDeal, creditcard is achteraf betalen ook mogelijk. Kies bij het afrekenen voor Klarna en betaal na ontvangst van je bestelling, op een moment dat jou uitkomt.
Pitmaster's keuze
Past goed bij Black Angus Tomahawk Steak
Halal gecertificeerd
Alle producten van halalmeat.nl zijn 100% halal en volgens de geldende Islamitische richtlijnen goedgekeurd.
Puur natuur
Puur natuur, dat is wat je krijgt bij halalmeat.nl. Alle vlees producten zijn hormoon en antibiotica vrij. Het beste van het beste.
Met zorg geselecteerd
Wij sourcen zowel lokaal als internationaal (Nieuw-Zeeland en Australië) voor de beste vlees producten.
Biologisch gecertificeerd
halalmeat.nl is officieel geregistreerd door SKAL Bio Controle inzake het verkopen van biologische vleesproducten.
Ontvang onze APP only deals
Ontvang tot wel 70% korting met onze wekelijkse APP only deals. Download onze gratis APP vandaag nog en mis jouw favoriete deal niet!
