Black Angus Flank steak

Onze halal Flank Steak Black Angus (ook wel verkocht als Vinkelap of Bavette de Flanchette) is afkomstig van runderen uit Australië en zijn minimaal 100 dagen graan gevoerd, voor een rijke marmering in het vlees en een heerlijke smaak en malsheid. Het is de dikke rand vlees in de vang van de koe. Het vlees heeft een lange, grove draad. Flank steak heeft een volle smaak en structuur.

De Black Angus runderen van Premium Halal Meat
We krijgen vaak de vraag: Wat is een Black Angus rund en hoe zit het met het Australische ras? Eén van de beste Black Angus runderen zijn afkomstig uit Australië. Black Angus is het beroemdste runderras ter wereld. Het betreft een hoornloze ras en staat bekend om zijn sublieme vlees, zowel in smaak als textuur. De Australische Black Angus runderen van Premium Halal Meat zijn minimaal 100 dagen met graan afgemest en dat resulteer in de sublieme marmering. Dankzij de schone lucht en de gigantische graslandschappen die de Black Angus runderen in Australië tot hun beschikking hebben, is dit een van de beste streken ter wereld om Black Angus runderen te houden. Onze halal Black Angus runderen zijn afkomstig van Australische farms die al generaties lang gespecialiseerd zijn in het fokken van hoogwaardige Black Angus runderen. In de markt kom je ook veel Zuid-Amerikaanse varianten tegen, echter zijn deze anders van smaak. 

Hoe bereid je de Black Angus Flank Steak?

Barbecue: 
Voor het bereiden van de Flank Steak Black Angus op de barbecue geldt in principe dezelfde regel voor de kerntemperatuur zoals hieronder aangegeven. Echter zul je op de barbecue de reversed seer techniek moeten toepassen. Dat houdt in dat je eerst het stuk vlees middels indirect grillen op bovengenoemd temperatuur moet laten komen. Dit doe je door je barbecue op een temperatuur van 140/150 graden te houden Eventueel kan het ook op 100 graden als je de tijd hebt (wat een nog beter resultaat geeft). Hierdoor komt het vlees rustig op temperatuur waardoor het sap in het vlees blijft. Hierdoor krijg je een heerlijke sappige Flank Steak Black Angus.

Pan & oven:
Schroei de Flank Steak Black Angus aan beide kanten dicht. Verwarm de oven op 150 tot 180 graden. Leg de Flank Steak Black Angus in de oven totdat het de ideale kerntemperatuur heeft bereid zoals hieronder vermeld. Laat het vlees minimaal 5 minuten rusten op een lauwwarm bord onder een theedoek. 

Garing:
Rare: 50-52 graden
Medium-rare: 55-58 graden
Medium: 60-63
Medium-welldone: 65-67 graden 
Doorbakken: 70 graden en hoger

Halal certificering
Alle producten die wij aanbieden en binnen het assortiment van Premium Halal Meat vallen zijn allemaal 100% halal. De producten zijn met veel zorg geselecteerd. Al onze leveranciers worden periodiek getoetst door onafhankelijke halal certificeringsinstanties. Bekijk hier al onze halal certificaten!